ラーメン暖暮町田店

素材と部位にこだわった豚骨と水のみを極強火で炊き出し、旨味を完全に抽出した純豚骨スープ。各店舗自家炊きでつくり上げる新鮮なスープは濃厚かつスッキリとした味わい。豚骨スープに合わせるだしは、毎日でも食べてもらいたいという思いから様々な素材を組み合わせて旨味成分を抽出し、塩分をギリギリまで抑えています。

スープとの相性はもちろんですが、どんな茹で加減でも麺の味わいとコシを活かしたいと、人気製麺所の職人さんに骨を折って作っていただいた極細ストレート麺です。暖暮では、不純物を取り除いた、ミネラル・イオンを含んだ、美味しいお水を使用しています。